大家好 ，闷鹅焖鹅今天给各位分享闷鹅家常做法的家常一些知识 ，其中也会对焖鹅的做法家常做法进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，闷鹅焖鹅如果能碰巧解决你现在面临的家常问题 ，别忘了关注本站 ，做法现在就马上开始吧 ！闷鹅焖鹅
本文目录
古法焖鹅的做法
食材 ：
芋苗干1把、鹅半只 、做法酱油适量 、闷鹅焖鹅冰糖少许 、家常八角1个 、做法油少许 、闷鹅焖鹅姜半块(切片) ，家常南乳1块 、做法料酒少许、葱花香菜末少许
做法和步骤：
1 ：芋苗干放水里泡一天，捞起挤干水后凉水入锅烧开煮10分钟；
2:煮好的芋苗取出挤干水切成小段备用；
3 ：热油锅，下姜片和八角翻炒一下；
4 ：下鹅肉 、料酒翻炒；
5 ：南乳加入少许的水用搅碎成南乳汁倒进鹅肉里；
6 ：加入酱油 、冰糖继续翻炒；
7：一直炒至鹅肉干水并出油；
8 ：下芋苗干翻炒让其均匀沾上鹅油；
9 ：盖上盖子 ，加入少量的水烧开后煮15分钟 ，时间到了后开盖大火收汁；
10 ：装盘撒上葱花香菜即可享用
客家焖鹅的做法有哪些
食材 ：
薯仔（芋干）1把 、鹅半只 、酱油适量、冰糖少许 、八角1个 、油少许、姜半块(切片) ，南乳1块 、料酒少许 、葱花香菜末少许
做法和步骤 ：
1 ：芋干放水里泡一天，捞起挤干水后凉水入锅烧开煮10分钟；
2:煮好的芋苗取出挤干水切成小段备用；
3 ：热油锅 ，下姜片和八角翻炒一下；
4 ：下鹅肉 、料酒翻炒；
5：南乳加入少许的水用搅碎成南乳汁倒进鹅肉里；
6：加入酱油 、冰糖继续翻炒；
7 ：一直炒至鹅肉干水并出油；
8：下芋苗干翻炒让其均匀沾上鹅油；
9 ：盖上盖子，加入少量的水烧开后煮15分钟 ，时间到了后开盖大火收汁；
10 ：装盘撒上葱花香菜即可享用
焖鹅家常做法
黄焖仔鹅的做法 ：
1.将鹅肉洗净 ，沥干水 ，切成3厘米见方的块；
2.仔姜洗净去皮 ，切成小菱形片；
3.鲜红椒洗净 ，去蒂去籽 ，切成小薄片，待用；
4.炒勺置旺火上 ，放入熟猪油（75克）烧至八成热 ，先下嫩姜炒几下，再下鹅肉煸炒；
5.待煸干水 ，烹入黄酒 ，继续煸炒3分钟，放入酱油 、精盐（1.5克）炒匀 ，再加入蒜瓣 、肉清汤（500克） ，焖20分钟 ，鹅肉即柔软，盛入大碗；
6.炒勺内打底油烧至六成热 ，放入鲜红椒 、精盐炒熟 ，再倒入鹅肉 ，放入味精 ，用湿淀粉调稀勾芡，颠翻几下 ，出勺装盘，淋芝麻油即成 。
关于闷鹅家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
